Loader
Se dice que es uno de los más saludables

Dieta nórdica: conoce en qué consiste este régimen alimenticio

Una investigación del área de cardiología de la Universidad de Harvard, clasificó esta dieta como "protectora del corazón", por sus nutrientes beneficiosos para la prevención de cáncer, diabetes y enfermedades coronarias

  • Por El Mercurio / GDA
  • 10 MAY. 2018 - 08:42 AM
Photo
La dieta nórdica rescata la ingesta de vegetales como repollo, brócoli, coles de Bruselas, papas y zanahorias. (Shutterstock)
  • Compartir esta nota:

Un nuevo estudio publicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) reveló que, además de la conocida dieta mediterránea, la dieta nórdica es muy beneficiosa para el organismo, sobre todo reduciendo las tasas de cáncer, diabetes y enfermedades coronarias.

Aunque ambos regímenes alimenticios comparten ciertas similitudes, poco se conoce de la dieta nórdica, la que se comenzó a popularizar desde el año 2004, según recoge Infobae, siendo sistematizada por el famoso restaurante NOMA de Copenhague.

Tal como su nombre lo dice, la dieta nórdica incluye alimentos provenientes principalmente de países como Suecia, Noruega, Finlandia, Islandia y Dinamarca, tales como frutos rojos, legumbres, granos enteros, pescados grasos y aceite de canola.

Según una investigación de Harvard Heart Letter, los escandinavos se destacan por su alto consumo de frutos rojos (frutillas, arándanos azules y rojos, frambuesas y moras).

"Los frutos del bosque son fuentes excelentes de químicos de las plantas, las antocianinas, que parecen bajar la presión sanguínea y hacen más flexibles los vasos sanguíneos", establece la publicación de la connotada universidad estadounidense. La dieta nórdica rescata la ingesta de cereales como centeno, cebada y avena; los vegetales como repollo, brócoli, coles de Bruselas, papas y zanahorias; legumbres, semillas como las de girasol y sésamo; pescados como el arenque, el salmón y la caballa; y los mariscos.

El estudio de la Universidad de Harvard recomendó esta dieta como una "protectora del corazón", y que -al igual que la mediterránea- limita el procesamiento de dulces y carne roja.

Diferencias entre la dieta nórdica y mediterránea

Por años, se ha recomendado el régimen mediterráneo como uno de los planes más saludables para nuestro cuerpo, incorporando vegetales, frutas, nueces, cereales y aceite de oliva, con proteína animal como pescado o pollo y pocos lácteos, carne roja y alimentos procesados. La dieta nórdica, por su parte, sustituye el aceite de oliva por el de canola. De acuerdo a la investigación, el segundo contiene una alta concentración de grasa monoinsaturada, la que es muy beneficiosa. Además, contiene un ácido graso de origen vegetal similar a los del omega-3 animal y su valor calórico es inferior al del aceite oliva.

  • Compartir esta nota:
Volver Arriba